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2012年法国鼎级白中白特级园小农香槟
摘要：【锦利国际开户讯】过去几年香槟界肉眼可见的一大发展就是越来越多的香槟的崛起。它们提供的品质和个性是很多著名香槟生产商无法比拟的……而且价格更低。
【锦利国际开户讯】过去几年香槟界肉眼可见的一大发展就是越来越多的香槟的崛起。它们提供的品质和个性是很多著名香槟生产商无法比拟的……而且价格更低。
以下是 2012 年莱格斯“舌尖上的旅行”白中白特级园年份香槟（Champagne Pierre Legras Idee de Voyage Blanc de Blancs Grand Cru Brut）的详细介绍。
传奇的开始：令国王路易十四喝醉的白中白
若问香槟白中白哪里找，白丘区（Cote des Blancs）若称第二，谁敢称第一。早在香槟还没被发明出来时，白丘就已打响了其白葡萄酒的知名度，也就是在 17 世纪时代，当时该地区的霞多丽白葡萄酒（Chardonnay）品质超高，令法国太阳王路易十四（Louis XIV）兴奋到喝醉，堪称人间佳酿、玉露琼浆。这就是白中白（100% 霞多丽）香槟传奇的开始。
也正是在这个时代，大量的香槟品牌前身陆续诞生，例如香槟王唐培里侬（Dom Perignon）、莱格斯（Champagne Pierre Legras）等。
1662 年，莱格斯的鼻祖，即天才酿酒师皮埃尔（Pierre Legras）在白丘舒伊村（Chouilly）出生了，之后家族世代相传，都在酿酒，至今已累积 11 代将近 400 年的历史经验，与唐培里侬一样，可以说是香槟区的元老。
传奇再续：如今享誉国际的鼎级香槟，五星级评价
目前，莱格斯的第 11 代传承人是文森特·莱格斯（Vincent Legras）。他在艾维兹葡萄酒学院（Avize）获得国家酿酒学文凭后，为了纪念他的先祖皮埃尔·莱格斯先生，他于 2002 年正式创立了莱格斯香槟品牌。
30 年来，文森特以保护环境为目标经营着他的葡萄园。有机物、草……关于葡萄树的每一步，他都以可持续的理念进行思考和规划。为了证明并了解他对自然的影响，文森特一季又一季地进行书面记录，全年都需要严格的监测，并通过定期分析来改进。2020 年，酒庄获得了环境高价值 (HVE) 认证。除此之外，这些年酒庄也一步一步增加设备等投入，面积也从 5 公顷增加到 10 多公顷。但凡你去了解过这个酒庄，就可以知道，这是一家非常认真、对葡萄种植有很高专注度的酒庄。
著名酒商网站 Vinology 说道：“Pierre Legras 是一家小型家庭经营的香槟酒庄，也是最古老的香槟家族之一，酿酒历史可追溯到 11 代。如果您经过该地区，我强烈建议您去访问他们。他们是我在香槟遇到的最热情好客的葡萄种植者。”
它家的酒以白中白出名，且大多数是特级园级别，口感柔和优雅细腻，清新有力，非常开胃，几乎每款都获得了各大名家 90 分以上好评，还有各大杂志、网红的推荐，特别受欢迎。一直以来，它被《Dussert-Gerber 葡萄酒杂志指南》“四星级”推荐，并于 2020 年获得其“五星”满星推荐！
醉高端旗舰酒款，感受一场舌尖之旅
此酒是酒庄的醉高端旗舰酒款。酒庄希望通过此酒，邀请酒友们品味 Chouilly 村风土具体年份的魅力，让大家来一场“舌尖上的旅行”。它也代表了一份实地旅行的邀约。
属特级园：醉高香槟等级
在香槟分级中，官方根据土壤、微气候、葡萄园朝向和葡萄品种等不同，由高至低将葡萄园分为特级园（Grand Cru）、一级园（Premier Cru）和普通无等级村庄（Cru）这 3 个等级。在香槟区 320 个种植葡萄的村落中，仅有 17 个村落被评为“特级园”，它们代表着香槟区的醉高品质。
此酒产自白丘区的舒伊村，该村属特级园级别，所有以霞多丽为主的香槟皆为特级园酒。
白丘（Cote des Blancs）位于香槟区的中部，在埃佩尔奈市（Epernay）的南部，靠近马恩河谷（Vallee de la Marne）。白丘，为“白色的山丘”之意，是一个朝向东南或东面的斜坡。山坡并不陡峭，却有效阻隔了来自西边的海风，犹如一道天然屏障。
这里富含白垩土土壤，能够孕育极致精细的霞多丽（Chardonnay），用这些霞多丽酿成的香槟口感紧致脆爽，香气纯净优雅而不失浓郁，架构平衡，带有迷人的矿物质风味。整个产区 97% 是用来种植霞多丽，这也就能解释为何白丘是著名白中白香槟（Blanc de Blancs）的出产地。17 个特级园村落，其中白丘就占了 6 个名额。
舒伊村是白丘最北部、最大的村庄，也是其最为出名的一个特级村之一。这里曾为一片海洋，有大量海洋微生物的遗骸，土壤更为深厚坚硬，所以出产的矿物质风味更为浓厚，香气纯净内敛，口感优雅细腻。由舒伊村出产的白中白，往往倍受人们喜爱。
属年份香槟：只在出色年份酿制，市场罕见
此酒由 2012 年份霞多丽酿制而成，是一款年份香槟。在香槟界，年份香槟比起无年份香槟，更为吃香，凡是懂得香槟的人，没人会不热爱年份香槟。为什么呢？
（1）无年份香槟是采用多个年份的基酒混酿而成，而年份香槟的酿酒葡萄是采自同一个年份，只有在伟大的年份、自然条件和葡萄质量都达到一定的标准，酒庄才会出产年份香槟。
（2）根据香槟地区法规规定，无年份香槟仅需经过 15 个月的酒泥陈酿，而年份香槟至少要经过 36 个月的酒泥陈酿。在酒泥熟成过程中可以发展出浓郁的酵母、烤面包、饼干和坚果的风味。
（3）无年份香槟经过调配展现出来的风格每年都是一致的，而年份香槟则是采用同一年份葡萄酿制，更能反映这个年份的风格特点，也是香槟呈现其风土特色的一种形式。
（4）在同个酒庄的同一个系列中，年份香槟往往比无年份香槟品质更佳。
以下是 2012 年莱格斯“舌尖上的旅行”白中白特级园年份香槟（Champagne Pierre Legras Idee de Voyage Blanc de Blancs Grand Cru Brut）的详细介绍。
传奇的开始：令国王路易十四喝醉的白中白
若问香槟白中白哪里找，白丘区（Cote des Blancs）若称第二，谁敢称第一。早在香槟还没被发明出来时，白丘就已打响了其白葡萄酒的知名度，也就是在 17 世纪时代，当时该地区的霞多丽白葡萄酒（Chardonnay）品质超高，令法国太阳王路易十四（Louis XIV）兴奋到喝醉，堪称人间佳酿、玉露琼浆。这就是白中白（100% 霞多丽）香槟传奇的开始。
也正是在这个时代，大量的香槟品牌前身陆续诞生，例如香槟王唐培里侬（Dom Perignon）、莱格斯（Champagne Pierre Legras）等。
1662 年，莱格斯的鼻祖，即天才酿酒师皮埃尔（Pierre Legras）在白丘舒伊村（Chouilly）出生了，之后家族世代相传，都在酿酒，至今已累积 11 代将近 400 年的历史经验，与唐培里侬一样，可以说是香槟区的元老。
传奇再续：如今享誉国际的鼎级香槟，五星级评价
目前，莱格斯的第 11 代传承人是文森特·莱格斯（Vincent Legras）。他在艾维兹葡萄酒学院（Avize）获得国家酿酒学文凭后，为了纪念他的先祖皮埃尔·莱格斯先生，他于 2002 年正式创立了莱格斯香槟品牌。
30 年来，文森特以保护环境为目标经营着他的葡萄园。有机物、草……关于葡萄树的每一步，他都以可持续的理念进行思考和规划。为了证明并了解他对自然的影响，文森特一季又一季地进行书面记录，全年都需要严格的监测，并通过定期分析来改进。2020 年，酒庄获得了环境高价值 (HVE) 认证。除此之外，这些年酒庄也一步一步增加设备等投入，面积也从 5 公顷增加到 10 多公顷。但凡你去了解过这个酒庄，就可以知道，这是一家非常认真、对葡萄种植有很高专注度的酒庄。
著名酒商网站 Vinology 说道：“Pierre Legras 是一家小型家庭经营的香槟酒庄，也是最古老的香槟家族之一，酿酒历史可追溯到 11 代。如果您经过该地区，我强烈建议您去访问他们。他们是我在香槟遇到的最热情好客的葡萄种植者。”
它家的酒以白中白出名，且大多数是特级园级别，口感柔和优雅细腻，清新有力，非常开胃，几乎每款都获得了各大名家 90 分以上好评，还有各大杂志、网红的推荐，特别受欢迎。一直以来，它被《Dussert-Gerber 葡萄酒杂志指南》“四星级”推荐，并于 2020 年获得其“五星”满星推荐！
醉高端旗舰酒款，感受一场舌尖之旅
此酒是酒庄的醉高端旗舰酒款。酒庄希望通过此酒，邀请酒友们品味 Chouilly 村风土具体年份的魅力，让大家来一场“舌尖上的旅行”。它也代表了一份实地旅行的邀约。
属特级园：醉高香槟等级
在香槟分级中，官方根据土壤、微气候、葡萄园朝向和葡萄品种等不同，由高至低将葡萄园分为特级园（Grand Cru）、一级园（Premier Cru）和普通无等级村庄（Cru）这 3 个等级。在香槟区 320 个种植葡萄的村落中，仅有 17 个村落被评为“特级园”，它们代表着香槟区的醉高品质。
此酒产自白丘区的舒伊村，该村属特级园级别，所有以霞多丽为主的香槟皆为特级园酒。
白丘（Cote des Blancs）位于香槟区的中部，在埃佩尔奈市（Epernay）的南部，靠近马恩河谷（Vallee de la Marne）。白丘，为“白色的山丘”之意，是一个朝向东南或东面的斜坡。山坡并不陡峭，却有效阻隔了来自西边的海风，犹如一道天然屏障。
这里富含白垩土土壤，能够孕育极致精细的霞多丽（Chardonnay），用这些霞多丽酿成的香槟口感紧致脆爽，香气纯净优雅而不失浓郁，架构平衡，带有迷人的矿物质风味。整个产区 97% 是用来种植霞多丽，这也就能解释为何白丘是著名白中白香槟（Blanc de Blancs）的出产地。17 个特级园村落，其中白丘就占了 6 个名额。
舒伊村是白丘最北部、最大的村庄，也是其最为出名的一个特级村之一。这里曾为一片海洋，有大量海洋微生物的遗骸，土壤更为深厚坚硬，所以出产的矿物质风味更为浓厚，香气纯净内敛，口感优雅细腻。由舒伊村出产的白中白，往往倍受人们喜爱。
属年份香槟：只在出色年份酿制，市场罕见
此酒由 2012 年份霞多丽酿制而成，是一款年份香槟。在香槟界，年份香槟比起无年份香槟，更为吃香，凡是懂得香槟的人，没人会不热爱年份香槟。为什么呢？
（1）无年份香槟是采用多个年份的基酒混酿而成，而年份香槟的酿酒葡萄是采自同一个年份，只有在伟大的年份、自然条件和葡萄质量都达到一定的标准，酒庄才会出产年份香槟。
（2）根据香槟地区法规规定，无年份香槟仅需经过 15 个月的酒泥陈酿，而年份香槟至少要经过 36 个月的酒泥陈酿。在酒泥熟成过程中可以发展出浓郁的酵母、烤面包、饼干和坚果的风味。
（3）无年份香槟经过调配展现出来的风格每年都是一致的，而年份香槟则是采用同一年份葡萄酿制，更能反映这个年份的风格特点，也是香槟呈现其风土特色的一种形式。
（4）在同个酒庄的同一个系列中，年份香槟往往比无年份香槟品质更佳。
