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勃艮第新锐酒庄单一园黑皮诺干红
摘要：【锦利国际开户讯】如果你想寻找一款果香浓郁新鲜、口感柔顺易饮的黑皮诺（Pinot Noir），价格不要太贵，但是要好喝的那种，不妨试试 2021 年嬉皮酒庄勃艮第蒙哈库干红。
【锦利国际开户讯】如果你想寻找一款果香浓郁新鲜、口感柔顺易饮的黑皮诺（Pinot Noir），价格不要太贵，但是要好喝的那种，不妨试试 2021 年嬉皮酒庄勃艮第蒙哈库干红。
1、嬉皮酒庄：庄主曾师从自然酒大神 Philippe Pacalet，品质值得期待
提到嬉皮酒庄，最为人津津乐道之处在于，酒庄庄主 Romain 还曾拜师“自然酒大神”Philippe Pacalet（江湖人称 PP）。PP 是自然酒界家喻户晓的行业天花板，他曾先后效力于稀雅丝（Chateau Rayas），乐桦（Domaine Leroy），在菜刀酒庄担任长达 10 年的首席酿酒师，甚至还一度拒绝了罗曼尼-康帝抛出的首席酿酒师的橄榄枝，并在 2001 年以己之名创立了属于自己的酒庄，可谓是个性十足的牛人典型代表了。常言道，名师出高徒，大神手把手带出来的徒弟自然也非常人可比，酒庄品质自然值得期待。
嬉皮酒庄位于玻玛村（Pommard），由 Romain 和 Jean-Guillaume 两兄弟创立于 2009 年。庄主兼酿酒师 Romain 本身就是一位优秀的飞行酿酒师，拥有 10 多年的飞行酿酒经验，足迹遍布法国、意大利、澳大利亚和新西兰等优秀产区。在拜师自然酒大神 PP，跟随其酿酒 3 年并得其真传后，深受启发，决定创建一家属于自己的酒庄，将自己所见所学，融于勃艮第传统酿造，致力于酿造鲜美多汁、优雅芬芳的勃艮第美酒。
2、嬉皮酒庄：“全球醉佳餐厅”Noma 指定用酒，米其林餐厅争相选用
“成名要趁早”，嬉皮酒庄成立时间虽不长，在名庄荟萃的国外市场却表现突出。曾 4 次获得“全球醉佳餐厅”称号的诺玛餐厅（Noma）就选用了它家的酒。此外，酒庄酒款还吸引了法国多个米其林餐厅，如：La cote St Jacques（2 星）、Bernard Loiseau（2 星）、L'auberge Basque（1 星）、Le chateaubriand Paris（1 星）、L’impertinent（1 星）......在这些鼎级餐厅，你都可以看到嬉皮酒庄酒款的身影。
此外，嬉皮酒庄还曾登顶法国在海外销售量最大的日报，法国第二大全国性日报《法国世界报》（Le Monde），并被作为头条版面特别报道。如今，嬉皮酒庄葡萄酒已出口到全球 25 个不同的国家和地区，把纯正的勃艮第酒带给各地的人们。
3、产自蒙哈库园，勃艮第极罕见的法定大区级单一园
此酒产自蒙哈库（En Montre Cul）园，其于 1993 年成为勃艮第极个别被允许在酒标上标注名字的大区级单一园之一。产自单一园的葡萄酒是对风土价值及风土差异性的重视，更能体现产区的风土特征，在某种程度上也代表着更卓越的品质，要比同等级的葡萄酒品质更佳。
蒙哈库园坐落在第戎（Dijon）南部边缘，临近玛莎内村（Marsannay），这里曾见证第戎周围大规模葡萄栽种产业的辉煌。在 19 世纪时，那里有多达 1,200 公顷的葡萄藤，但随着根瘤蚜虫的破坏和缓慢的城市化，只剩下零星的葡萄藤。蒙哈库园的总面积比较大，但如今实际葡萄栽种面积只有 4 公顷左右。
蒙哈库园的名字来源于该处陡峭的山坡，平均海拔高达 250-300 米，朝向东面。园内土壤层深厚，呈红色至棕色，由覆盖着粘土和淤泥的石灰岩组成。独特的土壤经白天蓄热后于夜间释放能量，既促进了葡萄成熟，又给葡萄酒提供微妙的矿物质风味，并提升单宁结构和香气风味。
4、风味品鉴
此酒呈明亮的宝石红色，散发着草莓、覆盆子、红莓、香料和矿物香气，入口单宁顺滑，酸度活泼美妙，口感平衡愉悦，余味是新鲜的果香和微妙的泥土气息，持久度佳。
5、橡木桶中熟成 11 月，新桶占比 40%
嬉皮酒庄对葡萄酒的酿造十分讲究，秉持着低干预、尊重土地的原则，酒庄葡萄酒采用 100% 有机葡萄酿造，葡萄经手工采摘，使用天然酵母发酵，谨慎克制新橡木桶的使用，装瓶前不澄清不过滤，酿造过程中零硫添加等等，醉大限度地吸收和保留葡萄园的风土精华。
此酒在不锈钢罐中整串浸渍与发酵 16 天，随后在 40% 新的橡木桶中熟成 11 个月。
6、2021 年份：勃艮第经典低产年份，新鲜适饮
此酒产自 2021 年份。勃艮第的 2021 年份与前三个年份炎热干燥的生长季节不同，成酒有别于以往的浓郁风格，更多是新鲜的风格。其特点是酒精含量普遍不高，并且由于 PH 值的平衡而带来的新鲜感，总体而言是一个低产但经典的年份。
对于酒款本身而言，此时果味正是醉新鲜、醉浓郁的时候，饮用可带来愉悦的体验。
7、艺术酒标个性鲜明，幻影视觉效果超吸睛
与传统勃艮第酒标不一样，嬉皮酒庄葡萄酒的酒标极具个性。每个酒标上都印有 2 个动物，既代表了兄弟俩齐心协力，共创辉煌，也彰显了浓厚的“法式底蕴”。
这款干红一眼望去，正标中间印有一只栩栩如生的麋鹿，其右侧为机敏警觉的雄鹰，二者与炫酷的幻影效果相结合，紧紧地抓住人们的眼球。在西方，麋鹿被视作森林之神，精灵与动物的保护者，寓意美好和吉祥。而雄鹰则是自由、勇猛、团结、力量的象征。
1、嬉皮酒庄：庄主曾师从自然酒大神 Philippe Pacalet，品质值得期待
提到嬉皮酒庄，最为人津津乐道之处在于，酒庄庄主 Romain 还曾拜师“自然酒大神”Philippe Pacalet（江湖人称 PP）。PP 是自然酒界家喻户晓的行业天花板，他曾先后效力于稀雅丝（Chateau Rayas），乐桦（Domaine Leroy），在菜刀酒庄担任长达 10 年的首席酿酒师，甚至还一度拒绝了罗曼尼-康帝抛出的首席酿酒师的橄榄枝，并在 2001 年以己之名创立了属于自己的酒庄，可谓是个性十足的牛人典型代表了。常言道，名师出高徒，大神手把手带出来的徒弟自然也非常人可比，酒庄品质自然值得期待。
嬉皮酒庄位于玻玛村（Pommard），由 Romain 和 Jean-Guillaume 两兄弟创立于 2009 年。庄主兼酿酒师 Romain 本身就是一位优秀的飞行酿酒师，拥有 10 多年的飞行酿酒经验，足迹遍布法国、意大利、澳大利亚和新西兰等优秀产区。在拜师自然酒大神 PP，跟随其酿酒 3 年并得其真传后，深受启发，决定创建一家属于自己的酒庄，将自己所见所学，融于勃艮第传统酿造，致力于酿造鲜美多汁、优雅芬芳的勃艮第美酒。
2、嬉皮酒庄：“全球醉佳餐厅”Noma 指定用酒，米其林餐厅争相选用
“成名要趁早”，嬉皮酒庄成立时间虽不长，在名庄荟萃的国外市场却表现突出。曾 4 次获得“全球醉佳餐厅”称号的诺玛餐厅（Noma）就选用了它家的酒。此外，酒庄酒款还吸引了法国多个米其林餐厅，如：La cote St Jacques（2 星）、Bernard Loiseau（2 星）、L'auberge Basque（1 星）、Le chateaubriand Paris（1 星）、L’impertinent（1 星）......在这些鼎级餐厅，你都可以看到嬉皮酒庄酒款的身影。
此外，嬉皮酒庄还曾登顶法国在海外销售量最大的日报，法国第二大全国性日报《法国世界报》（Le Monde），并被作为头条版面特别报道。如今，嬉皮酒庄葡萄酒已出口到全球 25 个不同的国家和地区，把纯正的勃艮第酒带给各地的人们。
3、产自蒙哈库园，勃艮第极罕见的法定大区级单一园
此酒产自蒙哈库（En Montre Cul）园，其于 1993 年成为勃艮第极个别被允许在酒标上标注名字的大区级单一园之一。产自单一园的葡萄酒是对风土价值及风土差异性的重视，更能体现产区的风土特征，在某种程度上也代表着更卓越的品质，要比同等级的葡萄酒品质更佳。
蒙哈库园坐落在第戎（Dijon）南部边缘，临近玛莎内村（Marsannay），这里曾见证第戎周围大规模葡萄栽种产业的辉煌。在 19 世纪时，那里有多达 1,200 公顷的葡萄藤，但随着根瘤蚜虫的破坏和缓慢的城市化，只剩下零星的葡萄藤。蒙哈库园的总面积比较大，但如今实际葡萄栽种面积只有 4 公顷左右。
蒙哈库园的名字来源于该处陡峭的山坡，平均海拔高达 250-300 米，朝向东面。园内土壤层深厚，呈红色至棕色，由覆盖着粘土和淤泥的石灰岩组成。独特的土壤经白天蓄热后于夜间释放能量，既促进了葡萄成熟，又给葡萄酒提供微妙的矿物质风味，并提升单宁结构和香气风味。
4、风味品鉴
此酒呈明亮的宝石红色，散发着草莓、覆盆子、红莓、香料和矿物香气，入口单宁顺滑，酸度活泼美妙，口感平衡愉悦，余味是新鲜的果香和微妙的泥土气息，持久度佳。
5、橡木桶中熟成 11 月，新桶占比 40%
嬉皮酒庄对葡萄酒的酿造十分讲究，秉持着低干预、尊重土地的原则，酒庄葡萄酒采用 100% 有机葡萄酿造，葡萄经手工采摘，使用天然酵母发酵，谨慎克制新橡木桶的使用，装瓶前不澄清不过滤，酿造过程中零硫添加等等，醉大限度地吸收和保留葡萄园的风土精华。
此酒在不锈钢罐中整串浸渍与发酵 16 天，随后在 40% 新的橡木桶中熟成 11 个月。
6、2021 年份：勃艮第经典低产年份，新鲜适饮
此酒产自 2021 年份。勃艮第的 2021 年份与前三个年份炎热干燥的生长季节不同，成酒有别于以往的浓郁风格，更多是新鲜的风格。其特点是酒精含量普遍不高，并且由于 PH 值的平衡而带来的新鲜感，总体而言是一个低产但经典的年份。
对于酒款本身而言，此时果味正是醉新鲜、醉浓郁的时候，饮用可带来愉悦的体验。
7、艺术酒标个性鲜明，幻影视觉效果超吸睛
与传统勃艮第酒标不一样，嬉皮酒庄葡萄酒的酒标极具个性。每个酒标上都印有 2 个动物，既代表了兄弟俩齐心协力，共创辉煌，也彰显了浓厚的“法式底蕴”。
这款干红一眼望去，正标中间印有一只栩栩如生的麋鹿，其右侧为机敏警觉的雄鹰，二者与炫酷的幻影效果相结合，紧紧地抓住人们的眼球。在西方，麋鹿被视作森林之神，精灵与动物的保护者，寓意美好和吉祥。而雄鹰则是自由、勇猛、团结、力量的象征。
