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勃艮第有机名家萨维尼一级名园老藤干红
摘要：【锦利国际开户讯】近些年，在“更自然、更健康和更纯净优质”的酿酒理念下，越来越多的名庄开始使用生物动力、有机的方式种植和酿造，如康帝（DRC）、乐花（Leroy）、宝马（Chateau Palmer）、庞特（Chateau Pontet-Canet ）等。
【锦利国际开户讯】近些年，在“更自然、更健康和更纯净优质”的酿酒理念下，越来越多的名庄开始使用生物动力、有机的方式种植和酿造，如康帝（DRC）、乐花（Leroy）、宝马（Chateau Palmer）、庞特（Chateau Pontet-Canet ）等。
01
费里父子：勃艮第名家，早在 10 年前就已通过有机认证
费里父子酒庄是一座家族经营式酒庄，历史最早可追溯至 1860 年，至今拥有 100 多年的酿酒历史。它位于伯恩丘（Beaune）与夜圣乔治（Nuits-Saint-Georges）之间的埃雪佛龙村（Echevronne），是产区内出了名的拥有众多地块的酒庄。
它的葡萄园从北到南涵盖了20个知名产区，如热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）、莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis）、伏旧（Vougeot）、沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanee）、夜圣乔治、默尔索（Meursault）、普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）和夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）等，面积共 14 公顷。
1988年，让·路易斯·费里（Jean-louis Fery）从他父母手中接过酒庄，投资升级设备并购买田产，提升葡萄酒的品质。葡萄种植也逐渐向有机过渡，在2011 年获得 ECOCERT 有机认证，至今酒庄坚持有机种植已达 10 年以上。
重新调整这么多的地块土壤并非易事，需要完全清除土壤里残留的化学物质等，修整 3 年以上，然后要通过 400 多条有机认证标准。平时种植过程中，尽可能减少人为干预，不使用除草剂、杀虫剂等，当中要花的心血可不少。但酒庄做到了，很值得钦佩！
02
知名酿酒师助阵，品质更上一层
除了有机种植以外，路易斯还专门聘请了克洛莱·亚历山大·梅尼尔（Coralie Allexant Maniere）为葡萄园和酿造主管。梅尔尼曾在勃艮第超级名家大德园（Clos de Tart）工作，也参与了与酒神亨利贾伊一脉传承的凯慕斯（Meo Camuzet）鼎级膜拜酒的酿制。
如今，酒庄已由路易斯的儿子弗雷迪（Frederic）和罗兰（Laurent）接管，酿酒师也换为了劳伦斯·丹尼尔（Laurence Danel），她也是一位实力人物，曾经在鼎级名庄宝尚父子（Domaine Bouchard Pere et Fils）和法维莱（Domaine Faiveley）担任酿酒师，她还为沃恩-罗曼尼村的知名酒商安德鲁（Andre Delorme）和葩美（Prosper Maufoux）酿制过特级园酒。因为经验丰富，走过的地块也多，所以劳伦斯十分善于表达勃艮第的伟大风土。
03
“二星名庄”，《醇鉴》、《桦榭》等各大权威盛赞！
在当地，费里父子酒庄享有很高的声望，不仅是因为拥有这么多的知名地块和强实力的酿酒师，还因为酿出的酒品质确实很高。它家酒款常获《醇鉴》 16 分以上好评，也获《桦榭》 1- 2 颗星盛赞，《费加罗报》（Le Figaro）、《世界报》（Le Monde）等法国数一数二的报刊还专门登刊推荐，声称“很喜欢费里父子酒庄的酒。
2021 年 4 月，法国国内发行量醉大的报纸《费加罗报》选取了 8 款热夫雷-香贝丹酒来纪念拿破仑，而费里父子酒庄是其中一员，被选中的那款香贝丹获得了 94 分的盛赞！
2021 年 1 月，费里父子酒庄登上了《今日勃艮第报》（Bourgogne Aujourd’hui），并被评为“二星酒庄”。《今日勃艮第报》这么说的：“勃艮第鼎级种植商之一：近些年费里父子酒庄种植领域广泛，且有着远大的志向和目标，品质也一直在提高—— 2 星。”
在国际酒友网站 VIVINO 上，酒庄大部分酒款都获得了 4 颗星以上评价，大区级（Bourgogne）甚至获得了 4.4 颗星盛赞。在这个拥有 5,400 多万粉丝、1,400 多万款酒的的网站上，能获得酒友 4 颗星以上评价，其实力和品质是真的不简单！毕竟酒友们可是行家，嘴很“挑”！
04
伯恩丘一级园干红，兼具高品质和性价比
这款酒产自伯恩丘（Cote de Beaune）萨维尼村（Savigny-les-Beaune）0.75 公顷的韦热莱斯一级园（Les Vergelesses 1er Cru），葡萄园位于山顶上，土壤以泥灰岩和钙质岩为主。伯恩丘是勃艮第两大最有名气的产区之一，这里孕育了世界上鼎尖的干白葡萄酒和声名远扬的红葡萄酒。
萨维尼是伯恩丘内的一个较大的产酒村庄，多产品质优秀且价格实惠的红葡萄酒。这款酒遵循萨维尼村严格的生产标准，酿酒葡萄品质不俗。
按照勃艮第的葡萄酒分级制度，从高到低为：特级园、一级园、村庄级（Commune/Village）和地区级（Regional）。其中，特级园和一级园是勃艮第的高端葡萄酒。特级园极为稀少，一级园葡萄酒的产量也仅占勃艮第总产量的 10%，在品质上，一级园比地区级和村庄级更好，在价格上它又比特级园更为实惠。
05
51 年老藤酿制，桶陈 15 个月，品质稳定且风味浓缩
此酒的酿酒葡萄来自平均数龄为 51 年的葡萄藤。相较于年轻葡萄藤，老藤扎根深，品质更为稳定，此外产量逐年降低，风味更为浓缩。这款酒经过了 15 个月的桶陈（35% 的新桶），带有强烈优雅的花朵香气，以明亮的樱桃和覆盆子果味为主，还会渐渐演化出森林的气息，单宁柔和、酸度精致。
因表现出色，这款佳酿被评为韦热莱斯园“醉佳前五酒款”，平均分 90 分！
获《RVI 葡萄酒与烈酒杂志》力荐，以及国际酒友认证，vivino 4.3 颗星高赞。
06
2019 年：勃艮第伯恩丘超级大年，获得帕克团队 96 分
2019 年份是勃艮第的超级大年，伯恩丘斩获《帕克团队》（Robert Parker Team）96 分。在勃艮第伯恩丘的近 15 年里，仅有 2019、2015 和 2005 年这三个年份取得帕克官网这样的高分。
《醇鉴》（Decanter）认为这一年的勃艮第葡萄酒具有充足的果味、坚实的架构和柔顺的质感，一切达成了出众的平衡。红葡萄酒普遍成熟而有表现力，酒体饱满，单宁质感如天鹅绒一般细腻。詹姆斯·萨克林（James Suckling）则表示，勃艮第 2019 年份的鼎级黑皮诺，具有慷慨的特性，且大多数在年轻时便已开放易饮。
01
费里父子：勃艮第名家，早在 10 年前就已通过有机认证
费里父子酒庄是一座家族经营式酒庄，历史最早可追溯至 1860 年，至今拥有 100 多年的酿酒历史。它位于伯恩丘（Beaune）与夜圣乔治（Nuits-Saint-Georges）之间的埃雪佛龙村（Echevronne），是产区内出了名的拥有众多地块的酒庄。
它的葡萄园从北到南涵盖了20个知名产区，如热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）、莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis）、伏旧（Vougeot）、沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanee）、夜圣乔治、默尔索（Meursault）、普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）和夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）等，面积共 14 公顷。
1988年，让·路易斯·费里（Jean-louis Fery）从他父母手中接过酒庄，投资升级设备并购买田产，提升葡萄酒的品质。葡萄种植也逐渐向有机过渡，在2011 年获得 ECOCERT 有机认证，至今酒庄坚持有机种植已达 10 年以上。
重新调整这么多的地块土壤并非易事，需要完全清除土壤里残留的化学物质等，修整 3 年以上，然后要通过 400 多条有机认证标准。平时种植过程中，尽可能减少人为干预，不使用除草剂、杀虫剂等，当中要花的心血可不少。但酒庄做到了，很值得钦佩！
02
知名酿酒师助阵，品质更上一层
除了有机种植以外，路易斯还专门聘请了克洛莱·亚历山大·梅尼尔（Coralie Allexant Maniere）为葡萄园和酿造主管。梅尔尼曾在勃艮第超级名家大德园（Clos de Tart）工作，也参与了与酒神亨利贾伊一脉传承的凯慕斯（Meo Camuzet）鼎级膜拜酒的酿制。
如今，酒庄已由路易斯的儿子弗雷迪（Frederic）和罗兰（Laurent）接管，酿酒师也换为了劳伦斯·丹尼尔（Laurence Danel），她也是一位实力人物，曾经在鼎级名庄宝尚父子（Domaine Bouchard Pere et Fils）和法维莱（Domaine Faiveley）担任酿酒师，她还为沃恩-罗曼尼村的知名酒商安德鲁（Andre Delorme）和葩美（Prosper Maufoux）酿制过特级园酒。因为经验丰富，走过的地块也多，所以劳伦斯十分善于表达勃艮第的伟大风土。
03
“二星名庄”，《醇鉴》、《桦榭》等各大权威盛赞！
在当地，费里父子酒庄享有很高的声望，不仅是因为拥有这么多的知名地块和强实力的酿酒师，还因为酿出的酒品质确实很高。它家酒款常获《醇鉴》 16 分以上好评，也获《桦榭》 1- 2 颗星盛赞，《费加罗报》（Le Figaro）、《世界报》（Le Monde）等法国数一数二的报刊还专门登刊推荐，声称“很喜欢费里父子酒庄的酒。
2021 年 4 月，法国国内发行量醉大的报纸《费加罗报》选取了 8 款热夫雷-香贝丹酒来纪念拿破仑，而费里父子酒庄是其中一员，被选中的那款香贝丹获得了 94 分的盛赞！
2021 年 1 月，费里父子酒庄登上了《今日勃艮第报》（Bourgogne Aujourd’hui），并被评为“二星酒庄”。《今日勃艮第报》这么说的：“勃艮第鼎级种植商之一：近些年费里父子酒庄种植领域广泛，且有着远大的志向和目标，品质也一直在提高—— 2 星。”
在国际酒友网站 VIVINO 上，酒庄大部分酒款都获得了 4 颗星以上评价，大区级（Bourgogne）甚至获得了 4.4 颗星盛赞。在这个拥有 5,400 多万粉丝、1,400 多万款酒的的网站上，能获得酒友 4 颗星以上评价，其实力和品质是真的不简单！毕竟酒友们可是行家，嘴很“挑”！
04
伯恩丘一级园干红，兼具高品质和性价比
这款酒产自伯恩丘（Cote de Beaune）萨维尼村（Savigny-les-Beaune）0.75 公顷的韦热莱斯一级园（Les Vergelesses 1er Cru），葡萄园位于山顶上，土壤以泥灰岩和钙质岩为主。伯恩丘是勃艮第两大最有名气的产区之一，这里孕育了世界上鼎尖的干白葡萄酒和声名远扬的红葡萄酒。
萨维尼是伯恩丘内的一个较大的产酒村庄，多产品质优秀且价格实惠的红葡萄酒。这款酒遵循萨维尼村严格的生产标准，酿酒葡萄品质不俗。
按照勃艮第的葡萄酒分级制度，从高到低为：特级园、一级园、村庄级（Commune/Village）和地区级（Regional）。其中，特级园和一级园是勃艮第的高端葡萄酒。特级园极为稀少，一级园葡萄酒的产量也仅占勃艮第总产量的 10%，在品质上，一级园比地区级和村庄级更好，在价格上它又比特级园更为实惠。
05
51 年老藤酿制，桶陈 15 个月，品质稳定且风味浓缩
此酒的酿酒葡萄来自平均数龄为 51 年的葡萄藤。相较于年轻葡萄藤，老藤扎根深，品质更为稳定，此外产量逐年降低，风味更为浓缩。这款酒经过了 15 个月的桶陈（35% 的新桶），带有强烈优雅的花朵香气，以明亮的樱桃和覆盆子果味为主，还会渐渐演化出森林的气息，单宁柔和、酸度精致。
因表现出色，这款佳酿被评为韦热莱斯园“醉佳前五酒款”，平均分 90 分！
获《RVI 葡萄酒与烈酒杂志》力荐，以及国际酒友认证，vivino 4.3 颗星高赞。
06
2019 年：勃艮第伯恩丘超级大年，获得帕克团队 96 分
2019 年份是勃艮第的超级大年，伯恩丘斩获《帕克团队》（Robert Parker Team）96 分。在勃艮第伯恩丘的近 15 年里，仅有 2019、2015 和 2005 年这三个年份取得帕克官网这样的高分。
《醇鉴》（Decanter）认为这一年的勃艮第葡萄酒具有充足的果味、坚实的架构和柔顺的质感，一切达成了出众的平衡。红葡萄酒普遍成熟而有表现力，酒体饱满，单宁质感如天鹅绒一般细腻。詹姆斯·萨克林（James Suckling）则表示，勃艮第 2019 年份的鼎级黑皮诺，具有慷慨的特性，且大多数在年轻时便已开放易饮。
