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意大利名家阿玛罗尼干红
摘要：【锦利国际开户讯】阿玛罗尼酿至今日，风格也变得丰富多样。我们试过很多，它们有的清新优雅却略输复杂度，有的饱满强大又略欠一些精致感，前不久难得找到了一支集优雅精致与浓郁复杂度于一身的阿玛罗尼，国内知名 MW 试过之后都曾对其风格赞不绝口。
【锦利国际开户讯】阿玛罗尼酿至今日，风格也变得丰富多样。我们试过很多，它们有的清新优雅却略输复杂度，有的饱满强大又略欠一些精致感，前不久难得找到了一支集优雅精致与浓郁复杂度于一身的阿玛罗尼，国内知名 MW 试过之后都曾对其风格赞不绝口。
虽然国内普通消费者听过它的不多，但其实就在国内，许多五星级酒店和星级餐厅都可见它的身影。前不久酒庄给我们寄来了一支阿玛罗尼样品。
这款深宝石红色的阿玛罗尼无论是香气还是口感都非常经典：黑色水果、甘草、丁香、巧克力、黑森林蛋糕、果干的香气丰富而甜美。酸度很好地支撑起骨架同时带来清新的感觉，单宁丰富又细腻，酒体柔顺平衡，比较饱满，满口的水果和果干风味，余味中的香料与巧克力相融合，精致而优雅。
以下是 2016 年布格利酒庄经典阿玛罗尼干红（Buglioni Amarone Classico Della Valpolicella）的详细介绍。
01
布格利酒庄：与戴福诺仅一分之差的阿玛罗尼新星
布格利酒庄是国际权威葡萄酒杂志《醇鉴》（Decanter）推荐的产区新星，其 2010 年份的硬汉珍藏阿玛罗尼干红（Teste Dure Riserva Amarone della Valpolicella）获得了 96 分的好成绩，仅以 1 分之差排在有“瓦坡里切拉之王”称号的戴福诺酒庄（Romano Del Forno）之后。
布格利家族（Buglioni）的酿酒事业，实在是一个无心插柳柳成荫的故事。世代经营意大利时装贸易行业的他们有着丰厚的资产。1993 年，他们买下了瓦坡里切拉产区的一处农舍作度假屋，结果发现，房子周围环的 3 公顷的葡萄园和橄榄树林也归他们所有了。不仅如此，隔壁邻居一个个都在酿造葡萄酒。
鉴于闲置太浪费，于是，他们硬着头皮，向邻居讨教种植和酿酒技术，开始了他们的酿酒之路。收购农舍 2 个月后，他们就收获了他们的第一批葡萄。布格利家族自此爱上了酿酒，几年后竟将家族的时装生意全部出售，专心酿起酒来。
如今，布格利酒庄在瓦坡里切拉产区已经拥有 54 公顷的葡萄园，葡萄园内深浅交错的冲积土中富含砾石，再加上精心设计的栽培系统，确保了葡萄的品质。
02
因馥郁香气而得名，曾获萨克林 95 分
布格利酒庄会给自己的每款酒取个“小名”，这款就叫“Il Lussurioso”，英文释义“The Luscious”，中文解释为“芬芳的”。酒名来得毫无技术含量，纯粹就是因为此酒馥郁芬芳，所以取了“名如其酒”的名字。
这款酒的酿酒葡萄来自 39 公顷的葡萄园，土壤砾石含量高，园内采用居由式（Guyot）修剪，旨在使葡萄品质达到最佳。
2015 年份的布格利酒庄经典阿马罗尼干红曾得到萨克林（James Suckling） 95 分的好评，萨克林称其“果香的力量和活力令人印象深刻，带有黑李子、熏香、焦油、干肉和接骨木蜜饯的香气。柔软的水果风味本身就足够支撑这款酒，但是它还发展出了浓郁的肉味，有着耐嚼的单宁，这些赋予了这款酒气势恢宏结构和内涵。余味长而有力，泥土的气息为这款坚固的阿玛罗尼增添了一点咸味。”
新年份的评分暂时未出，不过此酒品质稳定，加上年份上佳，评分想必不低。
03
2016 年：阿玛罗尼经典年份，正当适饮
阿玛罗尼专业网站——风土阿玛罗尼（Terroir Amarone）评估了市场上各个年份的阿玛罗尼并粗略评定了相应的年份品质。根据这个年份表你可以准确地算出什么时候能喝上哪年的优质阿玛罗尼。这是这份表格制作的目的。其中 2016 年被评为 4 星经典年份。（详情）
注：5 星代表伟大年份，4 星代表经典年份，3 星代表优秀年份，2 星代表好年份，1 星仅代表可接受。
2016 年距今已有 6 年，香气与风味发展融合，单宁变得柔滑细腻，此时正当适饮。
04
意大利本土葡萄品种酿制
此酒由 60% 科维纳（Corvina）、20% 科维诺尼（Corvinone）、10% 罗蒂内拉（Rondinella）、5 % 科罗帝纳（Croatina）和 5% 奥塞莱塔（Oseleta）酿成酿造而成，这些都是意大利本土特色品种，它们在混酿中的作用如下：
科维纳：酿造阿玛罗尼的主力，果香浓郁，具有酸樱桃的典型香气，在风干过程中可以发展出特别美好的风味，而且不会像一些品种（如赤霞珠 Cabernet Sauvignon）那样产生苦味。
科维诺尼：属于晚熟品种，果实颗粒较大，果皮呈较深的蓝黑色，一般在阿玛罗尼酒的酿造中与其他葡萄品种混酿。
罗蒂内拉：名字起源于意大利语“Rondini”，是“燕子”的意思，这是因为罗蒂内拉的果实颜色深浓，就像燕子的羽毛。
科罗帝纳：为葡萄酒带来香甜气息和活力。
奥塞莱塔：果实极其小，能为葡萄酒带来更多酚类、色泽，还有结构、酸度和力量。
05
人工采摘与挑选，橡木桶陈 30 月+瓶陈 12 月
此酒的酿酒葡萄经人工采摘和挑选后，进行去梗和风干，葡萄水分蒸发，浓缩成了果干，同时使得风味更加浓郁，风干的过程中，葡萄内部也会发生相应的化学反应，风味更加浓缩。
风干葡萄榨出来的葡萄汁异常浓缩，因而发酵较为缓慢。此酒在不锈钢发酵罐中酒精发酵了 25 天，每天都要进行淋皮处理，确保颜色与风味的萃取。随后再进行苹果酸-乳酸发酵。
接下来，此酒在 5,000 升大橡木桶中陈酿了 30 个月。木桶陈酿能让酒的口感变柔顺，骨架变强，也能增添一些丁香、豆蔻等精致香料味。出售前还需瓶陈 12 个月以上。
06
没喝过阿玛罗尼，就等于没喝过意大利葡萄酒
有人说：“一个人喝葡萄酒，往往从法国开始，却止于意大利。”意大利产好酒，但在世界舞台一直比较低调。似乎，只有懂酒的人才更解意大利的风情。而如果真正是懂意大利酒的人，一定不会错过阿玛罗尼。如果此生只能喝一种意大利葡萄酒，那就是阿玛罗尼了吧！
不过，真正见识过阿玛罗尼的人却比较少。有着“葡萄酒教父”之称的陈新民教授更是这样评价道：“由于意大利酿制阿玛罗尼的酒农大都不善宣传且多为小农制，无法花上昂贵的促销广告费，以致每年产量达 200 万瓶左右的阿玛罗尼只停留在欧洲人独享的阶段，一曲‘高山流水’却未遇知音，也不无可惜。”
07
特色毛边酒标，素雅有趣
这款酒的酒标和市面上绝大多数不同，它的边缘并不是普通直线剪裁，而是故意做成了参差不齐的毛边，整体看起来素雅有趣。
08
这款酒由我们直接从海外酒庄采购进来，不仅减免了中间各种转手费用，而且保存状态非常好，现在清仓秒杀，比国际价格还低 16%，性价比超高。
09
葡萄品种：60% 科维纳、20% 科维诺尼、10% 罗蒂内拉、5 % 科罗帝纳和 5% 奥塞莱塔
产地：意大利瓦坡里切拉
类型：干红
年份：2016 年
酒精度：16%
包装：750mL/瓶
适饮期：现在，还可窖藏数年
醒酒时间：2 小时
侍酒温度：16 至 18℃
配餐：牛排、陈年奶酪
官网：buglioni.it
其它：软木塞
虽然国内普通消费者听过它的不多，但其实就在国内，许多五星级酒店和星级餐厅都可见它的身影。前不久酒庄给我们寄来了一支阿玛罗尼样品。
这款深宝石红色的阿玛罗尼无论是香气还是口感都非常经典：黑色水果、甘草、丁香、巧克力、黑森林蛋糕、果干的香气丰富而甜美。酸度很好地支撑起骨架同时带来清新的感觉，单宁丰富又细腻，酒体柔顺平衡，比较饱满，满口的水果和果干风味，余味中的香料与巧克力相融合，精致而优雅。
以下是 2016 年布格利酒庄经典阿玛罗尼干红（Buglioni Amarone Classico Della Valpolicella）的详细介绍。
01
布格利酒庄：与戴福诺仅一分之差的阿玛罗尼新星
布格利酒庄是国际权威葡萄酒杂志《醇鉴》（Decanter）推荐的产区新星，其 2010 年份的硬汉珍藏阿玛罗尼干红（Teste Dure Riserva Amarone della Valpolicella）获得了 96 分的好成绩，仅以 1 分之差排在有“瓦坡里切拉之王”称号的戴福诺酒庄（Romano Del Forno）之后。
布格利家族（Buglioni）的酿酒事业，实在是一个无心插柳柳成荫的故事。世代经营意大利时装贸易行业的他们有着丰厚的资产。1993 年，他们买下了瓦坡里切拉产区的一处农舍作度假屋，结果发现，房子周围环的 3 公顷的葡萄园和橄榄树林也归他们所有了。不仅如此，隔壁邻居一个个都在酿造葡萄酒。
鉴于闲置太浪费，于是，他们硬着头皮，向邻居讨教种植和酿酒技术，开始了他们的酿酒之路。收购农舍 2 个月后，他们就收获了他们的第一批葡萄。布格利家族自此爱上了酿酒，几年后竟将家族的时装生意全部出售，专心酿起酒来。
如今，布格利酒庄在瓦坡里切拉产区已经拥有 54 公顷的葡萄园，葡萄园内深浅交错的冲积土中富含砾石，再加上精心设计的栽培系统，确保了葡萄的品质。
02
因馥郁香气而得名，曾获萨克林 95 分
布格利酒庄会给自己的每款酒取个“小名”，这款就叫“Il Lussurioso”，英文释义“The Luscious”，中文解释为“芬芳的”。酒名来得毫无技术含量，纯粹就是因为此酒馥郁芬芳，所以取了“名如其酒”的名字。
这款酒的酿酒葡萄来自 39 公顷的葡萄园，土壤砾石含量高，园内采用居由式（Guyot）修剪，旨在使葡萄品质达到最佳。
2015 年份的布格利酒庄经典阿马罗尼干红曾得到萨克林（James Suckling） 95 分的好评，萨克林称其“果香的力量和活力令人印象深刻，带有黑李子、熏香、焦油、干肉和接骨木蜜饯的香气。柔软的水果风味本身就足够支撑这款酒，但是它还发展出了浓郁的肉味，有着耐嚼的单宁，这些赋予了这款酒气势恢宏结构和内涵。余味长而有力，泥土的气息为这款坚固的阿玛罗尼增添了一点咸味。”
新年份的评分暂时未出，不过此酒品质稳定，加上年份上佳，评分想必不低。
03
2016 年：阿玛罗尼经典年份，正当适饮
阿玛罗尼专业网站——风土阿玛罗尼（Terroir Amarone）评估了市场上各个年份的阿玛罗尼并粗略评定了相应的年份品质。根据这个年份表你可以准确地算出什么时候能喝上哪年的优质阿玛罗尼。这是这份表格制作的目的。其中 2016 年被评为 4 星经典年份。（详情）
注：5 星代表伟大年份，4 星代表经典年份，3 星代表优秀年份，2 星代表好年份，1 星仅代表可接受。
2016 年距今已有 6 年，香气与风味发展融合，单宁变得柔滑细腻，此时正当适饮。
04
意大利本土葡萄品种酿制
此酒由 60% 科维纳（Corvina）、20% 科维诺尼（Corvinone）、10% 罗蒂内拉（Rondinella）、5 % 科罗帝纳（Croatina）和 5% 奥塞莱塔（Oseleta）酿成酿造而成，这些都是意大利本土特色品种，它们在混酿中的作用如下：
科维纳：酿造阿玛罗尼的主力，果香浓郁，具有酸樱桃的典型香气，在风干过程中可以发展出特别美好的风味，而且不会像一些品种（如赤霞珠 Cabernet Sauvignon）那样产生苦味。
科维诺尼：属于晚熟品种，果实颗粒较大，果皮呈较深的蓝黑色，一般在阿玛罗尼酒的酿造中与其他葡萄品种混酿。
罗蒂内拉：名字起源于意大利语“Rondini”，是“燕子”的意思，这是因为罗蒂内拉的果实颜色深浓，就像燕子的羽毛。
科罗帝纳：为葡萄酒带来香甜气息和活力。
奥塞莱塔：果实极其小，能为葡萄酒带来更多酚类、色泽，还有结构、酸度和力量。
05
人工采摘与挑选，橡木桶陈 30 月+瓶陈 12 月
此酒的酿酒葡萄经人工采摘和挑选后，进行去梗和风干，葡萄水分蒸发，浓缩成了果干，同时使得风味更加浓郁，风干的过程中，葡萄内部也会发生相应的化学反应，风味更加浓缩。
风干葡萄榨出来的葡萄汁异常浓缩，因而发酵较为缓慢。此酒在不锈钢发酵罐中酒精发酵了 25 天，每天都要进行淋皮处理，确保颜色与风味的萃取。随后再进行苹果酸-乳酸发酵。
接下来，此酒在 5,000 升大橡木桶中陈酿了 30 个月。木桶陈酿能让酒的口感变柔顺，骨架变强，也能增添一些丁香、豆蔻等精致香料味。出售前还需瓶陈 12 个月以上。
06
没喝过阿玛罗尼，就等于没喝过意大利葡萄酒
有人说：“一个人喝葡萄酒，往往从法国开始，却止于意大利。”意大利产好酒，但在世界舞台一直比较低调。似乎，只有懂酒的人才更解意大利的风情。而如果真正是懂意大利酒的人，一定不会错过阿玛罗尼。如果此生只能喝一种意大利葡萄酒，那就是阿玛罗尼了吧！
不过，真正见识过阿玛罗尼的人却比较少。有着“葡萄酒教父”之称的陈新民教授更是这样评价道：“由于意大利酿制阿玛罗尼的酒农大都不善宣传且多为小农制，无法花上昂贵的促销广告费，以致每年产量达 200 万瓶左右的阿玛罗尼只停留在欧洲人独享的阶段，一曲‘高山流水’却未遇知音，也不无可惜。”
07
特色毛边酒标，素雅有趣
这款酒的酒标和市面上绝大多数不同，它的边缘并不是普通直线剪裁，而是故意做成了参差不齐的毛边，整体看起来素雅有趣。
08
这款酒由我们直接从海外酒庄采购进来，不仅减免了中间各种转手费用，而且保存状态非常好，现在清仓秒杀，比国际价格还低 16%，性价比超高。
09
葡萄品种：60% 科维纳、20% 科维诺尼、10% 罗蒂内拉、5 % 科罗帝纳和 5% 奥塞莱塔
产地：意大利瓦坡里切拉
类型：干红
年份：2016 年
酒精度：16%
包装：750mL/瓶
适饮期：现在，还可窖藏数年
醒酒时间：2 小时
侍酒温度：16 至 18℃
配餐：牛排、陈年奶酪
官网：buglioni.it
其它：软木塞
