【锦利国际开户讯】烟台市政协主席、葡萄酒产业链链长于永信，烟台市政府副秘书长、市商务局局长陈新姿，国家市场监管总局食品生产司司长马纯良，中国工程院院士、北京工商大学校长、中国食品科学技术学会理事长孙宝国，中国酒业协会执行理事长王琦，中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇，西北农林科技大学副校长、教授房玉林，西北农林科技大学原副校长、教授、中国食品科学技术学会葡萄酒分会理事长李华，国家葡萄产业技术体系首席科学家、中国农业大学食品科学与营养工程学院葡萄与葡萄酒研究中心主任段长青，北京农学院教授李德美，张裕董事长周洪江，张裕股份总经理孙健以及来自海内外行业学者、中国酒业协会国家级葡萄酒评酒委员、全国重点葡萄酒企业负责人、媒体代表等，共同研讨中国葡萄酒技术与质量，共促全国葡萄酒行业高质量健康发展。


　　在开幕式上，于永信主席指出，烟台是深受大自然眷顾的好地方，作为世界七大优质海岸葡萄产区之一和亚洲唯一的国际葡萄酒城，发展葡萄酒产业具有得天独厚的优势。


　　于永信主席表示，烟台将以此次大会为契机，乘势而上、继往开来，深化与国家级协会及相关院校、专家的沟通联系，强化与其他产区的互动交流，进一步增强产业扶持力度，凝心聚力、集思广益，共同推动中国葡萄酒产业加快发展，为中国葡萄酒走出国门、走向世界贡献烟台智慧。


　　“国家监督抽检葡萄酒合格率为99.27%，葡萄酒质量安全持续稳定向好。”马纯良司长表示，烟台是中国葡萄酒产业的发祥地，也是葡萄酒传统产区和优势产区，烟台市委市政府把葡萄酒作为支柱产业，除了拥有中国葡萄酒产业的开创者——130年历史的张裕公司，更拥有葡萄酒生产企业204家，知名酒庄60多个，烟台产区的葡萄酒深受广大消费者的喜爱和赞誉。


　　同时，马纯良司长也对领军企业提出要求。他表示，作为中国葡萄酒领军企业的百年张裕，高度重视品牌保护和文化宣传，张裕品牌享誉全国。希望广大葡萄酒生产企业要像张裕一样，进一步树牢品牌意识，加强品牌建设，做好品牌保护，打造一批叫得响的中国葡萄酒品牌。要进一步加大宣传力度，讲好中国葡萄酒故事，培育本土葡萄酒文化。通过品牌文化建设，进一步提升消费理念、激发消费活力，促进消费增长、壮大消费市场。


　　“今年的评委年会选择在山东烟台举办，具有深远的历史意义和现实意义。”王琦理事长在致辞中表示，1892年，著名的爱国侨领张弼士满怀“实业兴邦”之梦想，斥巨资在烟台创办了中国第一个产业化生产葡萄酒的厂家——张裕酿酒公司。可以说，我们国产葡萄酒实现产业化发展，起步于烟台，发端于张裕。


中国酒业协会执行理事长王琦先生致辞
　　王琦理事长指出，百年张裕成功经验启示我们葡萄酒行业：唯有不断创新、专注专精，才能做大做强；唯有守正创新、立破并举，才能永续发展。

　　在做好“中国葡萄酒”这篇大文章方面，王琦理事长强调，要始终坚持和必须坚持产业自信、品质自信、文化自信。
　　在品质自信上，王琦理事长表示，通过多年的发展，中国葡萄酒的产品品质得到极大提升。2019和2020两年间，通过葡萄酒中国鉴评体系对线上销售的近1500款葡萄酒产品进行感官评价和检测，结果显示进入优良级产品的国产葡萄酒的比率要远远高于其他国家的产品，这些数据也能直接表明，我们坚持品质自信，不是盲目的，是实力使然，是底气所在。


创新话语体系 讲好中国葡萄酒故事


　　马勇副会长认为，和其他工业消费品相比，酒很难让人直观地感受到产品本身的复杂性和质量的优越性，如何把隐性的技术变成显性的感知，并传达到消费者，这是至关重要的工作。


　　马勇副会长指出，对烟台产区和张裕为代表的葡萄酒骨干企业来说，一项重要工作就是要构建中国葡萄酒的品质和文化表达话语体系，科学、准确、全面地把我们特有产区生态、酿酒历史、工艺技术、原料器物和风格特色等产品魅力，进行生动、系统、科学、通俗地表达清楚。


　　如何讲好中国葡萄酒故事？马勇副会长强调，一是讲好历史传承的故事；二是讲好产区故事；三是讲好品牌故事。
　　“经过岁月洗礼，‘张裕’已经成为我国葡萄酒行业最具影响力的品牌。”马勇副会长表示，当前，在酒类行业头部品牌带领整个品类和产区的复兴效应越来越凸显，张裕对中国葡萄酒的引领，有能力也有责任做到茅台对酱香酒的引领的作用。