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新西兰年度醉佳酒庄雷司令干白
摘要：【锦利国际开户讯】前段时间参加了新西兰灰石酒庄的一场培训，在介绍到它家的雷司令时，酒庄代表说道：灰石酒庄的雷司令很受欢迎，尤其是在上海。每次参加酒展，很多人都尤为想试试灰石酒庄家的雷司令，看看是什么样的风格？
【锦利国际开户讯】前段时间参加了新西兰灰石酒庄的一场培训，在介绍到它家的雷司令时，酒庄代表说道：灰石酒庄的雷司令很受欢迎，尤其是在上海。每次参加酒展，很多人都尤为想试试灰石酒庄家的雷司令，看看是什么样的风格？
灰石酒庄的雷司令确实特别，它保留了一些残糖，一般 30 克左右，但你喝的时候却丝毫感觉不出它很高，微甜的口感与脆爽的酸度平衡，类似于半干风格，非常怡人。更为与众不同的是，它家的雷司令葡萄加入了 5%-10% 受贵腐菌感染的葡萄，所以香气会浓缩很多。
还有一点与其他酒庄不同，那就是灰石之所以为灰石，就是因为其葡萄园覆盖了很多石灰岩土壤，这些石灰岩上面还清晰可看见地壳活动堆积在一起的化石、贝壳和鹅卵石等，所以我们能从灰石酒庄的酒中喝到迷人的矿物质感。
01
来自灰石酒庄：新西兰 20 大鼎级酒庄之一，年度醉佳酒庄
一座成立十余年的酒庄，就被国际知名的葡萄酒杂志《醇鉴》（Decanter）评为“2012 年新西兰醉顶级的 20 个酒庄之一”。并接连荣获 2016 年新西兰醉佳有机酒庄，2018 年新西兰年度醉佳酒庄。其黑皮诺多次曾被选为国宴外交用酒，航空头等舱用酒，其长相思更是多次斩获国际各大比赛金奖、获侍酒大师卡梅伦·道格拉斯（Cameron Douglas MS）等权威酒评家 95 分好评，灰皮诺、雷司令也格外出彩。这座酒庄就是——灰石酒庄。
2000 年，托马斯一家（Thomas Family）看重奥米希山（Omihi hills）起伏的石灰岩山丘，购入了这里的一座老旧的羊舍，并开始创建灰石葡萄园。从一开始，他们就只有一个目标；从独特的石灰岩风土中酿造出卓越的葡萄酒。2004 年，在前奔富葡萄园负责人尼克·吉尔的帮助下，他们在整个近江山的 13 块斜坡上种满了葡萄。酿酒师唐·麦克斯韦（Dom Maxwell）的加入使他们离目标更近了一步，2008 年酒庄酿出了酒庄的第一个年份。
02
酿酒师：曾 4 次获“年度醉佳酿酒师”，新西兰航空奖杯醉多获得者
唐·麦克斯韦在加入灰石酒庄之前，曾在莱茵高（Rheingau）、勃艮第和俄勒冈（Oregon）等知名葡萄酒产区工作过，且于 2011 年被澳大利亚最大的葡萄酒杂志《酒国》（Winestate Magazine）授予“新西兰年度酿酒师”的称号。
他拥有葡萄栽种和葡萄酒酿造的丰富经验，他热衷于酿造能展现葡萄园风土特点的葡萄酒，对细节极度重视。为了完美纯正地体现葡萄的风土特征，他在灰石酒庄尝试在葡萄园中用野生酵母自然发酵，酿造出的葡萄酒非常清新，优雅，并带有独特的矿物韵味。
凭借其出色的酿酒技艺，麦克斯韦 3 次被著名的《美食旅行家葡萄酒杂志》（Gourmet Traveller Wine）评为“新西兰年度酿酒师”（2007、2011、2018 New Zealand Winemaker of the Year），如今也成为荣获最多新西兰航空奖杯（Air NZ Trophies）的酿酒师。
03
此酒斩获鲍勃·坎贝尔和萨姆·金 95 高分盛赞，百大酒前十
此酒在国际上表现相当出色，斩获葡萄酒大师鲍勃·坎贝尔（Bob Campbell MW）和萨姆·金（Sam Kim） 95 高分盛赞！鲍勃·坎贝尔可是新西兰醉知名的酒评家，也是新西兰第一位葡萄酒大师（MW），代表了酒评界的新西兰声音。在他的百分制+五星制评分体系中，95 分代表了“杰出优异”的水准。
在他和澳洲著名酒评家休·胡克（Huon Hooke）创办的酒评网站《真实评论》（The Real Review）中，这款酒获得了五颗星推荐，是百大前十的顶级酒款。
灰石酒庄的雷司令确实特别，它保留了一些残糖，一般 30 克左右，但你喝的时候却丝毫感觉不出它很高，微甜的口感与脆爽的酸度平衡，类似于半干风格，非常怡人。更为与众不同的是，它家的雷司令葡萄加入了 5%-10% 受贵腐菌感染的葡萄，所以香气会浓缩很多。
还有一点与其他酒庄不同，那就是灰石之所以为灰石，就是因为其葡萄园覆盖了很多石灰岩土壤，这些石灰岩上面还清晰可看见地壳活动堆积在一起的化石、贝壳和鹅卵石等，所以我们能从灰石酒庄的酒中喝到迷人的矿物质感。
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来自灰石酒庄：新西兰 20 大鼎级酒庄之一，年度醉佳酒庄
一座成立十余年的酒庄，就被国际知名的葡萄酒杂志《醇鉴》（Decanter）评为“2012 年新西兰醉顶级的 20 个酒庄之一”。并接连荣获 2016 年新西兰醉佳有机酒庄，2018 年新西兰年度醉佳酒庄。其黑皮诺多次曾被选为国宴外交用酒，航空头等舱用酒，其长相思更是多次斩获国际各大比赛金奖、获侍酒大师卡梅伦·道格拉斯（Cameron Douglas MS）等权威酒评家 95 分好评，灰皮诺、雷司令也格外出彩。这座酒庄就是——灰石酒庄。
2000 年，托马斯一家（Thomas Family）看重奥米希山（Omihi hills）起伏的石灰岩山丘，购入了这里的一座老旧的羊舍，并开始创建灰石葡萄园。从一开始，他们就只有一个目标；从独特的石灰岩风土中酿造出卓越的葡萄酒。2004 年，在前奔富葡萄园负责人尼克·吉尔的帮助下，他们在整个近江山的 13 块斜坡上种满了葡萄。酿酒师唐·麦克斯韦（Dom Maxwell）的加入使他们离目标更近了一步，2008 年酒庄酿出了酒庄的第一个年份。
酿酒师：曾 4 次获“年度醉佳酿酒师”，新西兰航空奖杯醉多获得者
唐·麦克斯韦在加入灰石酒庄之前，曾在莱茵高（Rheingau）、勃艮第和俄勒冈（Oregon）等知名葡萄酒产区工作过，且于 2011 年被澳大利亚最大的葡萄酒杂志《酒国》（Winestate Magazine）授予“新西兰年度酿酒师”的称号。
他拥有葡萄栽种和葡萄酒酿造的丰富经验，他热衷于酿造能展现葡萄园风土特点的葡萄酒，对细节极度重视。为了完美纯正地体现葡萄的风土特征，他在灰石酒庄尝试在葡萄园中用野生酵母自然发酵，酿造出的葡萄酒非常清新，优雅，并带有独特的矿物韵味。
凭借其出色的酿酒技艺，麦克斯韦 3 次被著名的《美食旅行家葡萄酒杂志》（Gourmet Traveller Wine）评为“新西兰年度酿酒师”（2007、2011、2018 New Zealand Winemaker of the Year），如今也成为荣获最多新西兰航空奖杯（Air NZ Trophies）的酿酒师。
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此酒斩获鲍勃·坎贝尔和萨姆·金 95 高分盛赞，百大酒前十
此酒在国际上表现相当出色，斩获葡萄酒大师鲍勃·坎贝尔（Bob Campbell MW）和萨姆·金（Sam Kim） 95 高分盛赞！鲍勃·坎贝尔可是新西兰醉知名的酒评家，也是新西兰第一位葡萄酒大师（MW），代表了酒评界的新西兰声音。在他的百分制+五星制评分体系中，95 分代表了“杰出优异”的水准。
在他和澳洲著名酒评家休·胡克（Huon Hooke）创办的酒评网站《真实评论》（The Real Review）中，这款酒获得了五颗星推荐，是百大前十的顶级酒款。
