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93分阿根廷一级名庄风土马尔贝克
摘要：【锦利国际公司资讯】最近推荐了多次蚁丘酒庄的马尔贝克，前几天我们又把整个系列拿出来与一家传统马尔贝克对比品鉴了一下，这种优雅的感觉更加明显。
【锦利国际公司资讯】最近推荐了多次蚁丘酒庄的马尔贝克，前几天我们又把整个系列拿出来与一家传统马尔贝克对比品鉴了一下，这种优雅的感觉更加明显。
不过这也使得品鉴对于急性子来说难度加大，因为这酒它属于慢性子！首先，它需要醒。开瓶后别急，先让酒液和空气中的氧气接触二三十分钟，这时候这个美人才开始揉开它惺忪的睡眼；再者，它需要细品。它不会像传统浓墨重彩的马尔贝克，一股脑地把所有东西轰炸过来，而是需要你花时间去仔细咂摸其中滋味与层次变化。
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蚁丘酒庄：阿根廷一级庄
WS 百大名庄，马尔贝克专家
1995 年，托斯卡纳著名酿酒师阿尔贝托·安东尼尼（Alberto Antonini）和年轻企业家安东尼奥·莫斯卡奇（Antonio Morescalchi）参观了南美新兴的葡萄酒产区，门多萨（Mendoza）高海拔和干燥气候下蓬勃生长的葡萄园，以及历史悠久的传统品种马尔贝克（Malbec）给他们留下了深刻的印象。于是创立了蚁丘酒庄（Altos Las Hormigas）。
葡萄酒大师提姆·阿特金（Tim Atkin）借鉴法国波尔多的 1855 分级体系对阿根廷酒庄进行了分级，并将蚁丘酒庄列为一级。一级庄也就是说这是阿根廷最好的酒庄，总数只有 12 家。
此外，蚁丘酒庄的马尔贝克还多次上榜《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）百大。百大榜单是对世界葡萄酒品质和性价比的排名，在全球具有影响力。
蚁丘酒庄酒款众多，涵盖了各个小子产区、各种风土的马尔贝克葡萄酒。国际知名葡萄酒杂志《醇鉴》（Decanter）、《纽约时报》都曾盛赞蚁丘酒庄对马尔贝克风土表达做出的贡献，葡萄酒皇帝帕克也对此酒庄赞赏有加，给酒庄多款马尔贝克打出 90-96 高分。据国际知名葡萄酒搜索网站显示，当前全球最具性价比（综合评分与价格）马尔贝克葡萄酒正是出自蚁丘酒庄。
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庄主被评为全球 5 大最佳酿酒师之一
并列康帝庄主和米歇尔·罗兰
好的酒庄当然离不开好的庄主。蚁丘酒庄的庄主在世界也颇有名望。2015 年，《醇鉴》评选了 5 位全球最佳酿酒师，分别为蚁丘的阿尔贝托·安东尼尼、康帝庄主奥伯特（Aubert de Villaine）、山脊酒庄（Ridge Vineyards）的加州葡萄酒宗师保罗·德莱普（Paul Draper）、飞行酿酒师米歇尔·罗兰（Michel Rolland）、勃艮第鲁米耶酒庄（Georges Roumier）和克里斯托弗•鲁米耶（Christophe Roumier）。
阿尔贝托是全球知名酿酒师之一，他曾取得包括佛罗伦萨大学的农业学博士学位，和波尔多大学、加利福尼亚大学酿酒学学位。他还曾是意大利两个主要酿酒家族——安东尼世家（Antinori）和花思蝶（Frescobaldi）的高级酿酒师。
3
小产区风土系列，20 年努力成果的极致表达
蚁丘酒庄对门多萨的风土研究很深，团队里的佩德罗·帕拉（Pedro Parra）是南美唯一的风土和土壤专家，拥有丰富的学术和现场经验。佩德罗有精准农业硕士学位和巴黎国家农学研究所的风土学博士学位。他曾在勃艮第和波尔多，与知名地质学家皮埃尔（Pierre Becheler）等最受尊敬的专家们一起学习。
与其他成员一起，蚁丘团队在过去的 20 年中与门多萨的大半酒庄合作，品尝了各个子产区成千上万款马尔贝克葡萄酒，并持续进行土壤学研究，经过无数次反复试验，找到他们心中的“特级园”区域，并运用生物动力法来改善土壤中的生物和植物健康生存。
传统的阿根廷马尔贝克往往颜色深，香气浓郁，桶味重，酒体饱满。而自 2006 年以来，蚁丘酒庄一直专注于用石灰岩土壤葡萄园葡萄来生产高端马尔贝克酒。酒庄技术团队在门多萨马尔贝克方面的丰富经验和知识将他们引入了乌科山谷，其山地气候和石灰岩土壤构成给酿造兼具风土表达和陈年潜力的葡萄酒带来希望。
乌科山谷有超过 1 万公顷的葡萄园，大多位于 1,000-1,700 米的高海拔处，比一般的门多萨产区还要高；年平均温度为 14°C，昼夜温差大，气候凉爽、少雨，每年有 250 多个晴天，生长季漫长；加上带有石灰岩的冲击土壤，同时又有来自安第斯山脉冰雪融水灌溉。这些气候和地理因素结合在一起，可提供出色的水果成熟度、酸度和浓郁度，使葡萄完美发展自己的颜色、香气、风味和细腻优雅质地。
4
蚁丘酒庄乌科山谷风土马尔贝克干红
WS 百大“超值之选”
这款酒属于酒庄的风土系列。如上文提到，酒庄致力于复兴阿根廷马尔贝克风土，而此酒就是其中一个代表。来自门多萨乌科山谷（Uco Valley）小子产区的风土马尔贝克干红，其 2010、2011 年份都曾上榜 WS 百大的“超值之选（Smart Buy）”，是性价比超高的体现。
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2016：阿根廷史上最佳年份
帕克 96 分
帕克团队给予阿根廷 2016 年份评分为 96 分，这是阿根廷史上（2004 年以来）最高分。这一年也是有记录以来最凉爽的年份之一，可以限制腐烂的蔓延，产生非典型性的中等酒精度葡萄酒。总体而言，尽管产量较低，但质量绝对可靠。
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此酒获提姆·阿特金、《智利葡萄酒年鉴》93 分、帕克 92 分、萨克林 90 分好评，并荣获 2021 年 Wine 100 葡萄酒大赛银奖
2016 年蚁丘酒庄乌科山谷风土马尔贝克干红同时获得提姆·阿特金（Tim Atkin）和《智利葡萄酒年鉴》（Descorchados）93 分、帕克 92 分以及萨克林 90 分好评，是一款值得推荐的好酒。帕克去年 6 月对此酒评价如下：
这次，我与蚁丘的合伙人、土壤专家佩德罗（Pedro Parra）一起品尝了蚁丘的新酒款。这些葡萄酒已经朝着提高新鲜度和减少橡木含量的方向转变，我认为他们终于逐渐了解了一直在寻找的那些石灰石土壤产区。
乌科山谷风土马尔贝克干红是一款精确而结构清晰的马尔贝克葡萄酒，具有极好的新鲜度，超细的单宁和柔和的矿物质味。入口口感和谐、平衡且有矿物质感。非常实惠，尽管它还很年轻，但确实口感细腻，并且开始进化出了复杂度。适饮期 2018-2021 年。
Wine 100 葡萄酒大赛是首个立足中国消费者的专业葡萄酒比赛，以“专业，轻松，高品质”的理念，致力于挑选出市场上品质最佳的葡萄酒，受行业广大认可。
比赛完全采用盲品的方式，邀请全球知名独立审计公司进行过程审计，以确保评审的公正性。评审团队由拥有葡萄酒大师头衔的国际专家领衔，并邀请中国葡萄酒行业的资深专家加入，用国际水准结合东方品味为消费者呈现最佳品质的葡萄酒。此酒入选，也说明了它的实力。
7
为什么我们能有这么好的价格？
每年，红酒百科全书成员都会以专业的素质，花大量的精力在酒品的试饮和供应商的优化上。这是我们直接从酒庄直采的葡萄酒，省去中间一切环节，降低成本。我们一直追求合理的利润，反对暴利。
8
2 次精选，橡木桶陈 18 月+瓶陈 6 月
“蚁丘”的名字来源于当地的蚂蚁（Hormiga），在葡萄园种植时，当地工人们拒绝给蚂蚁下毒，而是寻找其他无害的方式来转移走蚂蚁，并且评论说，蚂蚁是土地真正的主人，它们体积虽小却覆盖了广阔的土地并完成了浩大的工作。在阿根廷有句俗语叫“蚂蚁的工作（un trabajo de hormigas）”，有谦卑、耐心和长期坚持的意思。以“蚁丘”命名也是酒庄重视团队合作、勤奋和坚持不懈的精神体现。此酒在酿造中也同样坚持这样的精神。
此酒酿酒葡萄经过 2 次精心挑选，酒精发酵在 24-28 度温控下采用本地酵母进行，为期 12 天。期间每天要品尝 3 次以确定酒液状态。其后酒液 75% 在水泥罐陈酿，25% 在未经过烘烤的大橡木桶中熟化至少 18 个月，接着在瓶中熟化 6 个月。
9
红酒百科集体品鉴：优雅矜持，娓娓道来
酒色为浓郁的宝石红色，4 年时间使葡萄酒中的香气已经非常融合。红色莓果的香气明亮清新，还有一些紫罗兰、一点香草香气。入口酒体中等，单宁结构在成熟果味包裹下不显突兀。余味也是新鲜的，有一些矿物质香气。
不同于以往品尝到的浓郁芳香又直接的阿根廷马尔贝克，这款酒非常优雅矜持，需要花时间细品，醒酒 30 分钟后，还会有不一样的香气和口感。
酒庄评价称“乌科山谷的新鲜感感染了该葡萄酒，它展示了该葡萄酒产区的终极表达。”
10
特价促销，直逼国际均价
此酒在 Wine-searcher上的国际税前均价如图，国内还要算上税费、运费等，现特价促销，直逼国际均价。
不过这也使得品鉴对于急性子来说难度加大，因为这酒它属于慢性子！首先，它需要醒。开瓶后别急，先让酒液和空气中的氧气接触二三十分钟，这时候这个美人才开始揉开它惺忪的睡眼；再者，它需要细品。它不会像传统浓墨重彩的马尔贝克，一股脑地把所有东西轰炸过来，而是需要你花时间去仔细咂摸其中滋味与层次变化。
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蚁丘酒庄：阿根廷一级庄
WS 百大名庄，马尔贝克专家
1995 年，托斯卡纳著名酿酒师阿尔贝托·安东尼尼（Alberto Antonini）和年轻企业家安东尼奥·莫斯卡奇（Antonio Morescalchi）参观了南美新兴的葡萄酒产区，门多萨（Mendoza）高海拔和干燥气候下蓬勃生长的葡萄园，以及历史悠久的传统品种马尔贝克（Malbec）给他们留下了深刻的印象。于是创立了蚁丘酒庄（Altos Las Hormigas）。
葡萄酒大师提姆·阿特金（Tim Atkin）借鉴法国波尔多的 1855 分级体系对阿根廷酒庄进行了分级，并将蚁丘酒庄列为一级。一级庄也就是说这是阿根廷最好的酒庄，总数只有 12 家。
此外，蚁丘酒庄的马尔贝克还多次上榜《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）百大。百大榜单是对世界葡萄酒品质和性价比的排名，在全球具有影响力。
蚁丘酒庄酒款众多，涵盖了各个小子产区、各种风土的马尔贝克葡萄酒。国际知名葡萄酒杂志《醇鉴》（Decanter）、《纽约时报》都曾盛赞蚁丘酒庄对马尔贝克风土表达做出的贡献，葡萄酒皇帝帕克也对此酒庄赞赏有加，给酒庄多款马尔贝克打出 90-96 高分。据国际知名葡萄酒搜索网站显示，当前全球最具性价比（综合评分与价格）马尔贝克葡萄酒正是出自蚁丘酒庄。
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庄主被评为全球 5 大最佳酿酒师之一
并列康帝庄主和米歇尔·罗兰
好的酒庄当然离不开好的庄主。蚁丘酒庄的庄主在世界也颇有名望。2015 年，《醇鉴》评选了 5 位全球最佳酿酒师，分别为蚁丘的阿尔贝托·安东尼尼、康帝庄主奥伯特（Aubert de Villaine）、山脊酒庄（Ridge Vineyards）的加州葡萄酒宗师保罗·德莱普（Paul Draper）、飞行酿酒师米歇尔·罗兰（Michel Rolland）、勃艮第鲁米耶酒庄（Georges Roumier）和克里斯托弗•鲁米耶（Christophe Roumier）。
阿尔贝托是全球知名酿酒师之一，他曾取得包括佛罗伦萨大学的农业学博士学位，和波尔多大学、加利福尼亚大学酿酒学学位。他还曾是意大利两个主要酿酒家族——安东尼世家（Antinori）和花思蝶（Frescobaldi）的高级酿酒师。
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小产区风土系列，20 年努力成果的极致表达
蚁丘酒庄对门多萨的风土研究很深，团队里的佩德罗·帕拉（Pedro Parra）是南美唯一的风土和土壤专家，拥有丰富的学术和现场经验。佩德罗有精准农业硕士学位和巴黎国家农学研究所的风土学博士学位。他曾在勃艮第和波尔多，与知名地质学家皮埃尔（Pierre Becheler）等最受尊敬的专家们一起学习。
佩德罗的作品曾在《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）、《醇鉴》（Decanter）和《葡萄酒与烈酒杂志》（Wine＆Spirits Magazine）等众多出版物中发表。
与其他成员一起，蚁丘团队在过去的 20 年中与门多萨的大半酒庄合作，品尝了各个子产区成千上万款马尔贝克葡萄酒，并持续进行土壤学研究，经过无数次反复试验，找到他们心中的“特级园”区域，并运用生物动力法来改善土壤中的生物和植物健康生存。
传统的阿根廷马尔贝克往往颜色深，香气浓郁，桶味重，酒体饱满。而自 2006 年以来，蚁丘酒庄一直专注于用石灰岩土壤葡萄园葡萄来生产高端马尔贝克酒。酒庄技术团队在门多萨马尔贝克方面的丰富经验和知识将他们引入了乌科山谷，其山地气候和石灰岩土壤构成给酿造兼具风土表达和陈年潜力的葡萄酒带来希望。
乌科山谷有超过 1 万公顷的葡萄园，大多位于 1,000-1,700 米的高海拔处，比一般的门多萨产区还要高；年平均温度为 14°C，昼夜温差大，气候凉爽、少雨，每年有 250 多个晴天，生长季漫长；加上带有石灰岩的冲击土壤，同时又有来自安第斯山脉冰雪融水灌溉。这些气候和地理因素结合在一起，可提供出色的水果成熟度、酸度和浓郁度，使葡萄完美发展自己的颜色、香气、风味和细腻优雅质地。
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蚁丘酒庄乌科山谷风土马尔贝克干红
WS 百大“超值之选”
这款酒属于酒庄的风土系列。如上文提到，酒庄致力于复兴阿根廷马尔贝克风土，而此酒就是其中一个代表。来自门多萨乌科山谷（Uco Valley）小子产区的风土马尔贝克干红，其 2010、2011 年份都曾上榜 WS 百大的“超值之选（Smart Buy）”，是性价比超高的体现。
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2016：阿根廷史上最佳年份
帕克 96 分
帕克团队给予阿根廷 2016 年份评分为 96 分，这是阿根廷史上（2004 年以来）最高分。这一年也是有记录以来最凉爽的年份之一，可以限制腐烂的蔓延，产生非典型性的中等酒精度葡萄酒。总体而言，尽管产量较低，但质量绝对可靠。
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此酒获提姆·阿特金、《智利葡萄酒年鉴》93 分、帕克 92 分、萨克林 90 分好评，并荣获 2021 年 Wine 100 葡萄酒大赛银奖
2016 年蚁丘酒庄乌科山谷风土马尔贝克干红同时获得提姆·阿特金（Tim Atkin）和《智利葡萄酒年鉴》（Descorchados）93 分、帕克 92 分以及萨克林 90 分好评，是一款值得推荐的好酒。帕克去年 6 月对此酒评价如下：
这次，我与蚁丘的合伙人、土壤专家佩德罗（Pedro Parra）一起品尝了蚁丘的新酒款。这些葡萄酒已经朝着提高新鲜度和减少橡木含量的方向转变，我认为他们终于逐渐了解了一直在寻找的那些石灰石土壤产区。
乌科山谷风土马尔贝克干红是一款精确而结构清晰的马尔贝克葡萄酒，具有极好的新鲜度，超细的单宁和柔和的矿物质味。入口口感和谐、平衡且有矿物质感。非常实惠，尽管它还很年轻，但确实口感细腻，并且开始进化出了复杂度。适饮期 2018-2021 年。
Wine 100 葡萄酒大赛是首个立足中国消费者的专业葡萄酒比赛，以“专业，轻松，高品质”的理念，致力于挑选出市场上品质最佳的葡萄酒，受行业广大认可。
比赛完全采用盲品的方式，邀请全球知名独立审计公司进行过程审计，以确保评审的公正性。评审团队由拥有葡萄酒大师头衔的国际专家领衔，并邀请中国葡萄酒行业的资深专家加入，用国际水准结合东方品味为消费者呈现最佳品质的葡萄酒。此酒入选，也说明了它的实力。
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为什么我们能有这么好的价格？
每年，红酒百科全书成员都会以专业的素质，花大量的精力在酒品的试饮和供应商的优化上。这是我们直接从酒庄直采的葡萄酒，省去中间一切环节，降低成本。我们一直追求合理的利润，反对暴利。
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2 次精选，橡木桶陈 18 月+瓶陈 6 月
“蚁丘”的名字来源于当地的蚂蚁（Hormiga），在葡萄园种植时，当地工人们拒绝给蚂蚁下毒，而是寻找其他无害的方式来转移走蚂蚁，并且评论说，蚂蚁是土地真正的主人，它们体积虽小却覆盖了广阔的土地并完成了浩大的工作。在阿根廷有句俗语叫“蚂蚁的工作（un trabajo de hormigas）”，有谦卑、耐心和长期坚持的意思。以“蚁丘”命名也是酒庄重视团队合作、勤奋和坚持不懈的精神体现。此酒在酿造中也同样坚持这样的精神。
此酒酿酒葡萄经过 2 次精心挑选，酒精发酵在 24-28 度温控下采用本地酵母进行，为期 12 天。期间每天要品尝 3 次以确定酒液状态。其后酒液 75% 在水泥罐陈酿，25% 在未经过烘烤的大橡木桶中熟化至少 18 个月，接着在瓶中熟化 6 个月。
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红酒百科集体品鉴：优雅矜持，娓娓道来
酒色为浓郁的宝石红色，4 年时间使葡萄酒中的香气已经非常融合。红色莓果的香气明亮清新，还有一些紫罗兰、一点香草香气。入口酒体中等，单宁结构在成熟果味包裹下不显突兀。余味也是新鲜的，有一些矿物质香气。
不同于以往品尝到的浓郁芳香又直接的阿根廷马尔贝克，这款酒非常优雅矜持，需要花时间细品，醒酒 30 分钟后，还会有不一样的香气和口感。
酒庄评价称“乌科山谷的新鲜感感染了该葡萄酒，它展示了该葡萄酒产区的终极表达。”
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特价促销，直逼国际均价
此酒在 Wine-searcher上的国际税前均价如图，国内还要算上税费、运费等，现特价促销，直逼国际均价。
