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勃艮第大名家法维莱Faiveley一级园干红
作者:锦利国际公司    发布于:2021-12-24 14:48:01    文字:【】【】【
摘要:【锦利国际公司资讯】在很多爱酒人士心目中,勃艮第就是喝酒的终极归宿,是膜拜圣地。这里拥有罗曼·尼康帝(Domaine de la Romanee-Conti)、乐花(Domaine Leroy)和亨利·贾伊(Henri Jayer)等知名酒庄。如果能够喝到这些鼎级酒,此生可谓是圆满了,没有遗憾。今日,带来的也是一个大名家的酒:法维莱(Domaine Faiveley),帕克心中“仅次于康帝和乐花”的名庄。
【锦利国际公司资讯】在很多爱酒人士心目中,勃艮第就是喝酒的终极归宿,是膜拜圣地。这里拥有罗曼·尼康帝(Domaine de la Romanee-Conti)、乐花(Domaine Leroy)和亨利·贾伊(Henri Jayer)等知名酒庄。如果能够喝到这些鼎级酒,此生可谓是圆满了,没有遗憾。今日,带来的也是一个大名家的酒:法维莱(Domaine Faiveley),帕克心中“仅次于康帝和乐花”的名庄。


1、法维莱:勃艮第超级名庄,被帕克誉为“仅次于康帝和乐花”


法维莱酒庄(Domaine Faiveley)在勃艮第的名气如雷贯耳,这是因为在勃艮第这块寸土寸金的土地上,该酒庄却拥有 120 多公顷的葡萄园,其中 3/4 为特级园或一级园,可见实力有多雄厚。酒庄坐落在夜圣乔治地区(Nuit-Saint-Georges),由法维莱家族创立于 1852 年,帕克曾这样评价该酒庄:“当今勃艮第酒商中质量可以凌驾法维莱之上的,大概就只有罗曼尼·康帝和乐花酒庄了吧!”在国内外各大网站搜索法维莱的名字,你会发现一片好评,酒款的品质被高度认可。


葡萄酒大师兼勃艮第专家克莱夫·科茨(Clive Coates MW)也说道:“法维莱的葡萄酒极为纯净优雅,绝对是黑皮诺的典范!它们淋漓尽致地展现了一位酿酒大师的深厚酿酒功力。”


香港佳士得拍卖行(Christies)2019 年曾写过一篇名为《谁成就了醉好的勃艮第?这些酒庄你必须知道收藏》(Who makes the best burgundy? The domaines to know and collect)的文章,在文中列举了康帝、乐花、杜亚克(Dujac)和卢米(Georges Roumier)等 10 几个头部酒庄,而法维莱正位列第 7 个。


它是世界上各大拍卖会的常客,连年入选 liv-ex 世界 50 强葡萄酒品牌,也曾创下 2017 年全球最贵黑皮诺干红前十的记录(Musigny Grand Cru)。


如果论其葡萄酒的品质,你绝对会被其折服。大家都知道很少酒评家会给勃艮第酒打分,就算有,评分总体上也不高,高于 95 分的酒非常少。但是法维莱酒庄至今就有 22 款酒获得了帕克团队(Robert Parker)95 分以上的评价,甚至高达 97 分!


2、有机种植,控制产量,对品质执着追求


从 90 年代开始,法维莱酒庄就已开始有机种植。它坚持对土质进行大量的调研分析,使用相对应的有机肥料,同时控制葡萄产量,不惜成本动用 400 人的采摘队伍纯手工采收,酿造过程中追求极致平衡。


在酿造上,酒庄没有规定一定要 100% 去梗或者 100% 整串压榨,所有的情况都是根据年份状况来定。发酵结束后,通过重力将酒液运输到法桶中,之后在酒窖中进行 14 个月左右的熟化。正是由于酒庄孜孜不倦的努力,才成就了法维莱今日的辉煌。

3、迪雷斯干红:一级园酒,60 年老藤酿制,高性价比!


这款酒是酒庄的一级园酒。在勃艮第,葡萄酒是按照葡萄园来划分等级的,从高到低,依次为:特级园(Grand Cru)、一级园(Premier Cru/1er Cru)、村庄级(Commune)和大区级(Regional),而前两者正是勃艮第鼎级酒的代表,陈年潜力也是醉强的!在勃艮第,特级园酒太贵, 这时候同样品质出色的一级园酒就成为了大家的选择,性价比比较高。


此酒来自迪雷斯园(Les Duresses),它是蒙蝶利村(Monthelie)唯一的一座一级园。勃艮第好几个大名家都有在这个园子种植葡萄酿酒,例如勃艮第默尔索之王拉芳酒庄(Domaine des Comtes Lafon)、鼎级名庄伯恩济贫院(Hospices de Beaune)和宝尚父子酒庄(Bouchard Pere & Fils)等。


该园葡萄藤种植于 1956 年,至此酒采收之年 2018 年已有 62 年藤龄,是难得一见的老藤。正所谓“家有一老,如有一宝”,老藤的一个好处就是风味浓郁。由于根系不断扎深地下,老藤获取到的营养物质更多,且因为产量少,分配到每颗果实的物质更为浓缩,所以这样的藤酿制出来的酒风味会浓郁很多,酒体更饱满。


4、2018 年:经典好年份,年轻时就已易饮愉悦


早在采收期的时候,就听酒农门说勃艮第这个年份情况相当好。这一年是勃艮第红葡萄酒经典好年份,比较温暖的年份,葡萄成熟度高,葡萄酒拥有良好的集中度和结构,酒体饱满,红色水果香气浓郁迷人,令人愉悦,年轻时入口就已相当丝滑易饮,同时拥有很好的陈年潜力。


而且,值得一提的是,新的接班人上任后,大概在 2007 年,酒庄的风格开始变得更加新鲜、果味更为浓郁,整个酒体也变得更加有质感,更为易饮迷人。所以您不用担心它太年轻没法喝~


5、酒友品鉴好评


① “黑皮诺酒的好选择!它散发着红色水果香气,非常顺滑,有单宁感但不多,口感不错!”


② “哇,非常新鲜轻盈的勃艮第酒。红色樱桃、草莓、橡木香草以及一些可乐香气,单宁适中,酸度也刚刚好,更是加强了在口中的新鲜感。一款迷人的一级园黑皮诺酒!”


6、口感如何,红酒百科亲测:


这款酒呈深邃的宝石红色,散发着浓郁迷人的红色水果、甘草和紫罗兰花香,入口集中顺滑,结构感平衡,单宁细腻如天鹅绒般丝滑,花香果香交织非常新鲜纯净,酸度多汁动人,余味佳。


7、大名家酒,特价促销,限量 35 瓶,售完无补


勃艮第酒一向不便宜,尤其是大名庄的酒。作为帕克心中仅次于“康帝和乐花”的名庄,法维莱一级园酒仅是普通名庄一级园酒的价格,性价比很高有木有~此酒是我们海外直采,只有 35 瓶配额,售完无补。


PS:由于产量减少的缘故,已经有不少勃艮第酒庄跟采购反馈,由于产量减少,未来 2 年不会供货给大陆。所以勃艮第酒,且有且珍惜。您还在等什么呢?
脚注信息
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